Gentra – Mendengar kata bakso pastinya tidak asing lagi di telinga kita, hampir seluruh Indonesia mengenalnya. Namun apakah kalian tahu sejarah pembuatan bakso, dan siapa pembuatnya? Berikut penjelasannya.
Bakso bermula dari kisah cinta seorang anak kepada ibundanya. Pada awal abad ke 17 di China, hiduplah seorang pria yang bernama Meng Bo. Hidup di sebuah desa kecil yang bernama Fuzhou. Ia adalah orang yang amat berbakti pada kedua orang tuanya. Meng Bo tinggal berdua hanya dengan Sang Ibu.
Kondisi ibunya yang sudah mulai tua menyebabkan tidak dapat makan makanan yang keras lagi, termasuk daging, karena giginya sudah mulai rapuh dang tanggal. Meng Bo yang mengetahui jika ibunya gemar makan daging menjadi sedih melihat kondisi seperti ini. Dia pun bingung memikirkan berbagai cara bagaimana dapat mengolah daging agar bisa dimakan oleh ibunya. Itulah, ide awal untuk mulai membuat bakso terpikirkan.
Suatu ketika Meng Bo melihat tetangganya menumbuk beras ketan untuk dijadikan kue mochi, dari sinilah muncul sebuah ide. Meng Bo mengambil daging yang ada di dapur dan menumbuk daging tersebut dengan cara sama seperti yang dilakukan tetangganya dalam membuat mochi. Setelah daging empuk, Dia membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso yang kini kita kenal, akhirnya ibunya dapat memakannya dengan mudah.
Setelah bulatan kecil terbentuk, kemudian ia merebus adonan itu hingga tercium aroma daging yang lezat. Kisah Meng Bo dan resep bakso tersebut tersebar luas ke seluruh penjuru kota. Orang-orang berdatangan karena penasaran dan ingin mempelajari resep daging giling berkuah yang terkenal nikmatnya itu.
Bakso alias daging giling pun menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Cina dan terus berkembang secara turun-temurun. Hingga akhirnya, jenis kuliner itu pun sampai ke negara kita tercinta Indonesia.
