Gnetra – Pisang adalah buah-buahan yang berasal dari keluarga tumbuhan Musaceae. Buah pisang biasanya berbentuk silinder, memanjang, dan memiliki kulit yang tebal dan mudah dikupas.
Daging buah pisang umumnya berwarna putih atau kuning dan memiliki tekstur lembut, manis, dan beraroma harum. Pisang adalah buah yang sangat populer dan dikonsumsi secara luas di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisi yang kaya.
Pisang merupakan sumber yang baik dari vitamin B6, vitamin C, potassium, magnesium, serat, dan karbohidrat. Buah pisang juga mengandung senyawa-senyawa seperti flavonoid dan karotenoid yang memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan penyakit kronis seperti kanker.
Pisang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya, di antaranya:
• Kaya akan kandungan vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin B6, kalium, magnesium, dan serat.
• Membantu menjaga kesehatan jantung karena kandungan kaliumnya yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
• Menjaga kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang dapat memperbaiki fungsi usus dan mencegah sembelit.
• Menambah energi karena kandungan karbohidrat yang mudah dicerna dan cepat diubah menjadi energi dalam tubuh.
• Meningkatkan kesehatan otak dan meningkatkan suasana hati karena kandungan vitamin B6 dan asam amino triptofan yang dapat membantu produksi hormon serotonin yang penting untuk mood dan kesehatan otak.
• Mengandung antioksidan seperti vitamin C dan flavonoid yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan penyakit kronis seperti kanker.
• Cocok untuk menjadi makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti smoothie, kue, roti, atau dimakan secara langsung sebagai buah segar.
Olahan pisang yang bisa kamu coba
1. Pisang Bakar Bugis
Pisang Bakar Bugis adalah salah satu hidangan khas dari Bugis, Sulawesi Selatan, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari pisang yang dibakar dengan menggunakan arang atau panggangan hingga matang dan terasa lebih manis. Setelah itu, pisang biasanya diberi taburan kelapa parut yang telah dicampur dengan gula merah atau madu sebagai toppingnya.
Pisang Bakar Bugis biasanya dihidangkan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga memiliki manfaat kesehatan karena pisang mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan kelapa parut yang juga kaya akan nutrisi seperti vitamin dan mineral penting.
Hidangan Pisang Bakar Bugis dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di daerah Sulawesi Selatan. Selain itu, hidangan ini juga banyak dijual di pedagang kaki lima dan warung makan yang menjual makanan khas Indonesia.
2. Nugget pisang oatmeal
Nugget pisang oatmeal adalah salah satu varian olahan pisang yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, oatmeal, susu, telur, dan gula, kemudian dicetak dalam bentuk kotak atau bulat dan dipanggang hingga matang. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan atau hidangan penutup yang sehat dan bergizi.
Oatmeal yang digunakan sebagai bahan dasar dalam nugget pisang oatmeal mengandung serat yang tinggi dan baik untuk pencernaan, sementara pisang kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, kalium, dan magnesium. Susu dan telur juga memberikan asupan protein dan kalsium yang penting bagi tubuh.
Nugget pisang oatmeal dapat menjadi alternatif camilan yang sehat dan bergizi daripada camilan yang biasa kita beli di pasar yang seringkali mengandung bahan pengawet dan bahan kimia yang kurang baik untuk kesehatan. Hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan seperti acara keluarga, kumpul-kumpul dengan teman, atau sebagai camilan saat santai di rumah.
3. Sauteed Banana
Sauteed banana atau pisang goreng adalah hidangan yang terbuat dari pisang yang digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup yang populer di berbagai negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Pisang yang digunakan untuk sauteed banana biasanya jenis pisang raja atau pisang tanduk yang masih matang atau sudah matang. Setelah itu, pisang dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu dan telur, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
Sauteed banana dapat disajikan dengan berbagai cara, seperti dengan taburan gula pasir, gula bubuk, atau madu sebagai toppingnya.
Hidangan ini juga sering disajikan dengan es krim vanila atau kacang panggang sebagai variasi.
Meskipun pisang goreng terkenal sebagai makanan ringan yang enak, namun konsumsi berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan karena mengandung banyak lemak dan gula. Oleh karena itu, sebaiknya kita mengonsumsinya dengan bijak dan seimbang untuk menjaga kesehatan tubuh kita.
4. Puding pisang krim
Puding pisang krim adalah hidangan penutup yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti susu, telur, gula, maizena, dan krim kental. Hidangan ini kemudian dikukus hingga matang dan diberi topping krim kental sebelum disajikan.
Hidangan puding pisang krim ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan sehat. Pisang yang digunakan sebagai bahan dasar mengandung banyak nutrisi seperti serat, kalium, vitamin B6, dan vitamin C. Selain itu, puding pisang krim juga mengandung susu yang kaya akan kalsium dan protein, serta telur yang mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B12, vitamin D, dan zat besi.
Hidangan ini dapat disajikan pada berbagai kesempatan seperti acara keluarga, reuni teman, atau sebagai hidangan penutup pada acara makan malam. Puding pisang krim juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.
Editor : Nada
